Krokiety z Ziemniakami i Twarogiem (czyli z Farszem jak na Pierogi Ruskie)

krokiety z ziemniakami

krokiety z ziemniakami i serem
krokiety przepisBardzo ciekawe połączenie ciasta naleśnikowego z popularnym farszem jaki przygotowujemy na pierogi ruskie. Do tej kombinacji początkowo podchodziłam sceptycznie nie będąc pewna efektu końcowego. Jednak wszelkie obawy rozwiały się w momencie skosztowania pierwszego kęsa krokieta - smak jest wyjątkowy i z pewnością zdobędzie uznanie wśród fanów pierogów ruskich oraz krokietów.


Krokiety z Ziemniakami i Twarogiem (czyli Farszem jak na Pierogi Ruskie) - Składniki: (ok. 12 dużych lub 20 małych krokietów)

farsz:
750 g ugotowanych i przestudzonych ziemniaków
190 g białego sera
cebula
masło
sól 
pieprz

Krokiety z Ziemniakami i Twarogiem (czyli Farszem jak na Pierogi Ruskie)ciasto na naleśniki:
2 szklanki mąki
1 szklanka mleka
2 szklanki wody
2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
2 duże jajka
płaska łyżeczka soli

olej
ok. szklanka bułki tartej
jajko + odrobina mleka 
szczypta soli 

Krokiety z Ziemniakami i Twarogiem (czyli Farszem jak na Pierogi Ruskie) - Sposób przygotowania:

Krokiety z Ziemniakami i Twarogiem (czyli Farszem jak na Pierogi Ruskie)Farsz:
Ziemniaki obieramy, a następnie gotujemy w osolonej wodzie do miękkości. Następnie odcedzamy i całkowicie studzimy.
Cebulę kroimy w drobną kostkę i smażymy na niewielkiej ilości masła do zrumienienia - studzimy. 
krokiety z ziemniakami i twarogiem przepisZiemniaki oraz biały ser przeciskamy przez praskę (lub ścieramy na tarce). Następnie dodajemy do nich podsmażoną cebulkę wraz z masłem, doprawiamy solą oraz pieprzem i wszystko dokładnie mieszamy.

Naleśniki:
Wszystkie składniki na ciasto naleśnikowe łączymy ze sobą (najlepiej mikserem).
Na rozgrzaną patelnie z niewielką ilością oleju wykładamy niedużą porcje ciasta, tak aby powstałe "placki" miały grubość ok. 2-3 mm. Każdego naleśnika smażymy "na blado" z obu stron. 

Na naleśnik wykładamy ok. 2 łyżki farszu, składamy boki i dół do środka i zwijamy do góry tworząc krokieta. Tak samo postępujemy z resztą naleśników.

Tak przygotowane krokiety maczamy w jajku rozbełtanym z mlekiem (ok. 2 łyżki) i odrobiną soli. Następnie obtaczamy w bułce tartej i od razu przekładamy na rozgrzany olej. 
Smażymy na złoty kolor z obu stron (po ok. 3-5 min.) 


Krokiety z Ziemniakami i Twarogiem (czyli Farszem jak na Pierogi Ruskie)

Krokiety z Ziemniakami i Twarogiem (czyli Farszem jak na Pierogi Ruskie)

Krokiety z Ziemniakami i Twarogiem (czyli Farszem jak na Pierogi Ruskie)


Krokiety z Ziemniakami i Twarogiem (czyli Farszem jak na Pierogi Ruskie)

Krokiety z Ziemniakami i Twarogiem (czyli Farszem jak na Pierogi Ruskie)

Krokiety z Ziemniakami i Twarogiem (czyli Farszem jak na Pierogi Ruskie)

Krokiety z Ziemniakami i Twarogiem (czyli Farszem jak na Pierogi Ruskie)

Krokiety z Ziemniakami i Twarogiem (czyli Farszem jak na Pierogi Ruskie)

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...