
Korzenne Ciasteczka z Mikołajem i Reniferami - Składniki:
Ciasteczka:duże jajko
240 g mąki pszennej
100 g masła
2 łyżki miodu
2/3 szklanki cukru pudru
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki cynamonu
1/2 łyżeczki imbiru mielonego
1/2 łyżeczki goździków w proszku
czubata łyżka przyprawy korzennej
szczypta soli
Lukier:
1 białko jaja
1,5 szklanki cukru pudru
barwniki w proszku: czerwony, czarny
Korzenne Ciasteczka z Mikołajem i Reniferami - Sposób przygotowania:


Ciastka przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
Pieczemy ok. 10-12 minut do lekkiego zrumienienia brzegów w temperaturze 170 stopni.
Lukier:
Cukier puder przesiewamy. Delikatnie ubijamy białko (trzepaczką, nie mikserem) jedynie do lekkiego zapienienia. Stopniowo, ciągle mieszając dodajemy cukier puder i ucieramy do otrzymania gładkiej konsystencji. Lukier powinien być lśniący i gęsty.
Gdyby lukier okazał się zbyt gęsty dodajemy odrobinę wody, gdy zbyt rzadki - więcej cukru pudru.
Lukier dzielimy na 3 części. Do jednej z nich dodajemy czerwony barwnik, do drugiej czarny, a trzeci pozostawiamy nietknięty.
Gotowy lukier umieszczamy w foliowych woreczkach (w kształcie rożków) i obcinamy wierzchołki. Im mniejszy otwór tym precyzyjniejsze zdobienia.
Powstałym lukrem dekorujemy wcześniej przygotowane ciasteczka malując Mikołaje oraz reniferki.