

Muffinki Drożdżowe z Rodzynkami - Składniki:
250 g mąki pszennej125 ml mleka
50 g masła
2 żółtka
1/4 szklanki cukru (65 g)
12 g drożdży
szczypta soli

cukier puder
Muffinki Drożdżowe z Rodzynkami - Sposób przygotowania:

Następnie dodajemy resztę składników i wyrabiamy ciasto. Będzie ono miało rzadką konsystencje więc najlepiej przygotować je w food procesorze lub hakami do ciasta drożdżowego. Staramy się nie dosypywać mąki.
Papilotki umieszczamy w formie do pieczenia muffinek i wykładamy ciasto do ok. 1/2 wysokości.
Odstawiamy do podwojenia objętości w ciepłe miejsce (na ok. 1h).
Po tym czasie formę z muffinkami umieszczamy w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni i pieczemy ok. 7-10 minut do zrumienienia i tzw. "suchego patyczka".
Ostudzone babeczki oprószamy cukrem pudrem.