![Muffinki Dyniowe - Przepis - Słodka Strona Muffinki Dyniowe - Przepis - Słodka Strona](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjl9RHTPqBtpwX1LBK2qqTB12vnkHYoFJNQTjnXlFyVuMcr0i04vF19hOe-x-g-bilwwQaYJMi8Ja2A1nqPkaJDuEsTXMhnc5BrD2Ypzr9k5DJ4e2AkaZpWCSfJ6t_e5tcXZmQc2VOrfSA/s1600/Muffinki+Dyniowe+5.jpg)
![Muffinki Dyniowe - Przepis - Słodka Strona muffinki dyniowe](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCBBCsw-Q_oEcW2nengBbj-JTXc0sKVeGYX9eAXY5jKhjdmY2DVQy79xwEcnKmFGIMnaMmyI8WeO6DnkeyLHi-oNsoKuoVS5HWzih3WGdhtNFge95VjHZEQTANBC_iQlOt0vBn42MYdQI/s1600/Muffinki+Dyniowe+3.jpg)
Muffinki Dyniowe - Składniki: (ok. 16 muffinków)
325 g dyni
3 jajka
360 g mąki
40 ml oleju słonecznikowego
145 g białego cukru
120 g brązowego cukru
70 ml mleka
cukier waniliowy
8 g proszku do pieczenia
płaska łyżeczka mielonego cynamonu
szczypta soli
garstka pestek dyni do dekoracji
Muffinki Dyniowe - Sposób przygotowania:
Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową.Wydrylowaną i obraną dynię kroimy w grubą kostkę, a następnie wrzucamy do ok. 1 l wrzątku. Gotujemy do miękkości (ok. 10 minut), odcedzamy i rozgniatamy widelcem na puree. Studzimy.
Mąkę wraz z proszkiem do pieczenia i cynamonem przesiewamy. Następnie do nich dodajemy cukier biały, brązowy, waniliowy oraz szczyptę soli - dokładnie wszystko mieszamy. W drugiej miseczce roztrzepujemy jajka z purre z dyni, olejem oraz mlekiem.
![Muffinki Dyniowe - Przepis - Słodka Strona muffiny dyniowe](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjl9RHTPqBtpwX1LBK2qqTB12vnkHYoFJNQTjnXlFyVuMcr0i04vF19hOe-x-g-bilwwQaYJMi8Ja2A1nqPkaJDuEsTXMhnc5BrD2Ypzr9k5DJ4e2AkaZpWCSfJ6t_e5tcXZmQc2VOrfSA/s1600/Muffinki+Dyniowe+5.jpg)
Papilotki umieszczamy w formie do pieczenia muffinek i do każdej wykładamy ciasto do ok. 1,5-2 cm od brzegu. Wierzch każdego muffinka posypujemy pestkami dyni. Pieczemy ok. 20 minut w temperaturze 185 stopni do tzw. "suchego patyczka" (nie zaglądamy do nich).
Po wyjęciu z piekarnika pozostawiamy muffinki w formie na minimum 5 minut, a następnie przekładamy na metalową kratkę do ostygnięcia.
źródło inspiracji: książeczka "Babeczki i Muffiny" wydawnictwa Olesiejuk