Czekoladowy Sernik z Pajęczyną - Halloween

Czekoladowy Sernik z Pajęczyną - Halloween

Czekoladowy Sernik z Pajęczyną - Halloween - Przepis - Słodka StronaRewelacyjny, mocno czekoladowy sernik o delikatnej puszystej i rozpływającej się w ustach konsystencji.  Zwieńczeniem tego eleganckiego, wytwornego deseru jest czekoladowa polewa w formie pajęczyny, która idealnie pasuje do mrocznej atmosfery Halloweenowego wieczoru.

sernik czekoladowyCzekoladowy Sernik z Pajęczyną na Halloween - Składniki:

Sernik:
350 g zmielonego dwukrotnie twarogu
250 g mascarpone
1/2 szklanki brązowego cukru
ok. 2 łyżki białego cukru
łyżeczka mąki pszennej
łyżeczka mąki ziemniaczanej
2 jajka
1/3 szklanki śmietanki kremówki 30% (ok. 100 ml)
100 g czekolady gorzkiej
2 łyżki kakao
cukier waniliowy

Polewa:
ok. 70 g dobrej jakości czekolady gorzkiej

Czekoladowy Sernik z Pajęczyną na Halloween - Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową.
ciasto czekoladoweCzekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej - studzimy do momentu, gdy czekolada przestanie być gorąca, jednak nadal pozostanie płynna.
Twaróg, mascarpone, cukier, cukier waniliowy, kakao i mąki miksujemy ze sobą. Następnie dodajemy jajka, po czym ciągle mieszając powoli wlewamy czekoladę. Wszystko łączymy ze śmietanką.

halloween przepisyDno tortownicy (ok. 20 cm średnicy) wykładamy pergaminem, boki smarujemy masłem i wylewamy masę serową. Ciasto umieszczamy w piekarniku nagrzanym do temp. 150 stopni i pieczemy ok. 40 minut. Po tym czasie wyłączamy piec i pozostawiamy w nim czekoladowy sernik na kolejne 30 minut (pamiętajmy, że podczas pieczenia nie należy do sernika "zaglądać"). Studzimy przy uchylonych drzwiczkach.

Gdy ciasto ostygnie przygotowujemy polewę:
Połamaną czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Mieszamy do uzyskania gładkiej konsystencji. 
Następnie za pomocą bardzo cienkiej końcówki szprycy lub długopisu cukierniczego "malujemy" pajęczynę.


Czekoladowy Sernik z Pajęczyną - Halloween - Przepis - Słodka Strona

Czekoladowy Sernik z Pajęczyną - Halloween - Przepis - Słodka Strona

Czekoladowy Sernik z Pajęczyną - Halloween - Przepis - Słodka Strona

Czekoladowy Sernik z Pajęczyną - Halloween - Przepis - Słodka Strona

pajeczyna na ciescie

pajeczyna ciasto

Czekoladowy Sernik z Pajęczyną - Halloween - Przepis - Słodka Strona

Czekoladowy Sernik z Pajęczyną - Halloween - Przepis - Słodka Strona

Czekoladowy Sernik z Pajęczyną - Halloween - Przepis - Słodka Strona



 Czekoladowy Sernik z Pajęczyną - Halloween - Przepis - Słodka Strona 
 Czekoladowy Sernik z Pajęczyną - Halloween - Przepis - Słodka Strona

Czekoladowy Sernik z Pajęczyną - Halloween - Przepis - Słodka Strona

Czekoladowy Sernik z Pajęczyną - Halloween - Przepis - Słodka Strona

8 komentarzy:

  1. Cudowny ,może poza strasznymi pająkami.

    OdpowiedzUsuń
  2. Wygląda po prostu idealnie :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Bez proszku do pieczenia? ??

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. tak,
      w tym przepisie nie ma potrzeby dodawania proszku do pieczenia
      pozdrawiam :)

      Usuń
  4. Wygląda smakowicie, i ta pajenczynka.. cudowny :)

    OdpowiedzUsuń
  5. mam tylko blache 26cm, jak dam powiedzmy pól kg sera zmielonego to wyrośnie w miarę, czy zwiekszyć ilość pozostałych składników czy jak to rozegrać zeby nie byl płaski :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. za płaski będzie, na tortownicę 26 cm potrzeba ok. 70% więcej składników, czyli przykładowo zamiast 350 g sera należy dać ok. 600 g (350 x 1,7 = 595) każdą ilość składnika zwyczajnie musiałaby Pani pomnożyć przez wartość 1,7 (czyli 100% + 70% = 170%) i w ten sposób dobrać ilość składników, pozdrawiam :)

      Usuń
  6. ten sernik jest rewelacyjny!! nie przepadam za sernikami ale ten po prostu mnie zachwycił, taki aksamitny POLECAM!

    OdpowiedzUsuń

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...