Szarlotka - Najlepszy Przepis

szarlotka przepis

ciasto z jabłkamiSzarlotka - uwielbiane i niezwykle popularne w Polsce ciasto z jabłkami, co ciekawe pochodzące z Francji. Poniższy przepis na Szarlotkę, to tradycyjna, klasyczna receptura na aksamitne mocno jabłkowe nadzienie z domieszką aromatycznego cynamonu i delikatnym, rozpływającym się w ustach ciastem. 

placek z jablkamiSzarlotka, to powiew dzieciństwa, babcinych wypieków i zbliżającej się jesiennej aury. Proste, a jednocześnie genialne ciasto, którego nie sposób sobie odmówić... Mmm...


Szarlotka - Najlepsza - Składniki:

200 g mąki pszennej
100 g masła (schłodzonego)
szarlotka najlepszy przepis1/3 szklanki cukru
2 żółtka
łyżeczka śmietany
pół łyżeczki proszku do pieczenia
cukier waniliowy

nadzienie:
ok. 2 kg jabłek (po obraniu i wydrążeniu)
łyżeczka cynamonu
cukier


Szarlotka - Najlepsza - Sposób przygotowania:

Nadzienie:
Jabłka obieramy, ścieramy na tarce o grubych oczkach, przekładamy do wysokiego garnka i dusimy pod przykryciem często mieszając (czas trwania tej czynności zależy od stopnia uprażenia owoców jaki chcemy osiągnąć - ja najbardziej lubię nadzienie w formie marmolady - i też taką polecam, wiec okres gotowania jest bliski 2 godzin).

Szarlotka - Najlepszy Przepis - Słodka StronaPod koniec duszenia dodajemy cynamon i cukier (jego ilość zależy od słodkości jabłek, im kwaśniejsze tym więcej trzeba go dodać). Smażymy całość jeszcze kilkanaście minut już bez przykrycia. Odstawiamy do wystudzenia.

Masło kroimy na niewielkie kawałki, dodajemy resztę składników i szybko zagniatamy elastyczne ciasto (można użyć food procesora). Gdyby ciasto okazało się zbyt "suche" dodajemy jeszcze trochę śmietany. Masę dzielimy na dwie części: jedna mniejsza, druga troszkę większa. Odstawiamy do lodówki na minimum 30 minut.
Szarlotka - Najlepszy Przepis - Słodka StronaNastępnie formę (ok. 21x28 cm) wykładamy papierem do pieczenia, a boki smarujemy tłuszczem. Dno wyścielamy większą ilością ciasta, a następnie wykładamy ostudzone jabłka.
Z pozostałej części ciasta formujemy "wałeczki" z których następnie tworzymy kratkę na wierzchu szarlotki.
Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez ok. 30-35 minut do zrumienienia ciasta.
Szarlotka najlepiej smakuje na drugi dzień, jednak jeszcze ciepła również jest przepyszna. 

Szarlotka - Najlepszy Przepis - Słodka Strona

Szarlotka - Najlepszy Przepis - Słodka Strona

Szarlotka - Najlepszy Przepis - Słodka Strona

Szarlotka - Najlepszy Przepis - Słodka Strona

Szarlotka - Najlepszy Przepis - Słodka Strona

Szarlotka - Najlepszy Przepis - Słodka Strona

Szarlotka - Najlepszy Przepis - Słodka Strona


Szarlotka - Najlepszy Przepis - Słodka Strona 

10 komentarzy:

  1. Idealna! Narobiłam sobie na nią smaka :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Szarlotka,to chyba jedno z najlepszych ciast, :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Nie ma to jak szarlotka. Jaka piękna kratka.
    Pozdrawiam i zapraszam do mnie.

    OdpowiedzUsuń
  4. Ta szarlotka jest boska, przepis genialny, zdecydowanie najlepsza szarlotka jaka zrobiłam i jadłam

    OdpowiedzUsuń
  5. Smietana ma mieć 18% czy 30%? :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Robiłam ją juz kilka razy i wszystkim bardzo smakuje, to chyba najlepsza szarlotka jaką jadłam :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Rewelacyjny przepis!! Szarlotka - ideał!

    OdpowiedzUsuń
  8. Rzeczywiście najlepsza szarlotka! Pycha

    OdpowiedzUsuń

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...