Ciasto "Raffaello" bez pieczenia to przepyszna, "bezpiekarnikowa" wersja popularnego kokosowo - migdałowego wypieku zainspirowanego znanymi pralinkami. "Raffaello" to ciasto na bazie herbatników przełożone budyniowymi kremami: kokosowym i migdałowym oraz oblane delikatną polewą z białej czekolady. Jest ono proste w przygotowaniu, szybkie i przede wszystkim przepyszne...
Ciasto "Rafaello" Bez Pieczenia - Składniki:
ok. 300 g herbatników (po 5 g każdy)100 g wiórków kokosowych
75 g migdałów
masa:
500 ml mleka
budyń śmietankowy
łyżka mąki ziemniaczanej
1/3 szklanki cukru
żółtko
125 g masła
cukier waniliowy
![Ciasto "Rafaello" Bez Pieczenia - Przepis - Słodka Strona Ciasto "Rafaello" Bez Pieczenia - Przepis - Słodka Strona](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLWcRwm0Rexxnfk2VDnuyJM_4789qHSa2pz6JeqHjwfcMQtipj7N9mGChkN49HYf1IOHDE5bSXn6X5Y3GSZo80vGiN3qGU-gvgSyIqO7Q-51WPeANpzkmGfTYji5clpgg8IOzIotnLtAA/s1600/Raffaello+bez+pieczenia+11.jpg)
polewa:
75 g białej czekolady
40 g masła
łyżka mleka
łyżka malibu (lub zastąpić kolejną łyżką mleka)
100 g cukru pudru
dodatkowe ok. 50g wiórków kokosowych na posypanie wierzchu (opcjonalnie)
Ciasto "Rafaello" Bez Pieczenia - Sposób przygotowania:
![Ciasto "Rafaello" Bez Pieczenia - Przepis - Słodka Strona Ciasto "Rafaello" Bez Pieczenia - Przepis - Słodka Strona](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhey8Pfon_ukBMS4_RLt3d_nvVZxzf_IyoXlu8DoKO2MTTcHsN3ITahTkKgnnodXeO_VvB4v6LTtpPMtVg5EDr-WxDowp0fdaf5XjAek8z2GaTTwhK9LcKjqAhmePJy_65vfDjs8In8J7s/s1600/Raffaello+bez+pieczenia+25.jpg)
Do miski odlać ok. pół szklanki mleka i dodać budyń oraz mąkę ziemniaczaną - dokładnie wymieszać. Resztę mleka zagotować wraz z cukrami i dodać rozrobiony budyń. Ciągle mieszając gotować do zgęstnienia masy - ostudzić. Masło zmiksować wraz z żółtkiem na jasną, puszystą masę i ciągle miksując stopniowo dodawać po łyżce budyniu. Następnie podzielić masę na dwie części (jedna ok. 1/3 a druga 2/3). Do mniejszej części dodajemy drobno pokrojone migdały, a do większej wrzucamy wiórki kokosowe - dokładnie mieszamy.
![Ciasto "Rafaello" Bez Pieczenia - Przepis - Słodka Strona Ciasto "Rafaello" Bez Pieczenia - Przepis - Słodka Strona](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjohJeLQvbBs39Q1S4Gio-v_uTOMT5cFe7Id2mD9qyLdHJbyRImXZTbxKkjgJnhgJboiTakrgM9txfzuYhtjGq70hUQ5o1xKy_sEAwzlX9ZD3YD8IzOI-pqpPSR9oo6D1_8AnuQBgCgQ5s/s1600/Raffaello+bez+pieczenia+15.jpg)
Czekoladę, masło i mleko rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Następnie zdejmujemy z ognia, dodajemy cukier puder i miksujemy do otrzymania gładkiej konsystencji. Powstałą polewą pokrywamy wierzch ciasta i posypujemy wiórkami kokosowymi. Wstawiamy do lodówki na minimum 4 godziny, a najlepiej całą noc.