Kokosowe Ciasto "Rafaello" Bez Pieczenia

Ciasto "Rafaello" Bez Pieczenia - Przepis - Słodka Strona

Ciasto "Rafaello" Bez Pieczenia - Przepis - Słodka Strona
Ciasto "Raffaello" bez pieczenia to przepyszna, "bezpiekarnikowa" wersja popularnego kokosowo - migdałowego wypieku zainspirowanego znanymi pralinkami. "Raffaello" to ciasto na bazie herbatników przełożone budyniowymi kremami: kokosowym i migdałowym oraz oblane delikatną polewą z białej czekolady. Jest ono proste w przygotowaniu, szybkie i przede wszystkim przepyszne...

Ciasto "Rafaello" Bez Pieczenia - Przepis - Słodka StronaCiasto "Rafaello" Bez Pieczenia - Składniki:

ok. 300 g herbatników (po 5 g każdy)
100 g wiórków kokosowych
75 g migdałów

masa:
500 ml mleka
budyń śmietankowy
łyżka mąki ziemniaczanej
1/3 szklanki cukru
żółtko
125 g masła
cukier waniliowy
Ciasto "Rafaello" Bez Pieczenia - Przepis - Słodka Strona
polewa:
75 g białej czekolady
40 g masła
łyżka mleka
łyżka malibu (lub zastąpić kolejną łyżką mleka)
100 g cukru pudru

dodatkowe ok. 50g wiórków kokosowych na posypanie wierzchu (opcjonalnie)



Ciasto "Rafaello" Bez Pieczenia - Sposób przygotowania:

Ciasto "Rafaello" Bez Pieczenia - Przepis - Słodka StronaMasa:
Do miski odlać ok. pół szklanki mleka i dodać budyń oraz mąkę ziemniaczaną - dokładnie wymieszać. Resztę mleka zagotować wraz z cukrami i dodać rozrobiony budyń. Ciągle mieszając gotować do zgęstnienia masy - ostudzić. Masło zmiksować wraz z żółtkiem na jasną, puszystą masę i ciągle miksując stopniowo dodawać po łyżce budyniu. Następnie podzielić masę na dwie części (jedna ok. 1/3 a druga 2/3). Do mniejszej części dodajemy drobno pokrojone migdały, a do większej wrzucamy wiórki kokosowe - dokładnie mieszamy.


Ciasto "Rafaello" Bez Pieczenia - Przepis - Słodka StronaFormę  (ok. 20x28 cm) wykładamy papierem do pieczenia i układamy pierwsza warstwę herbatników. Następnie wykładamy połowę masy z kokosem, znów przykrywamy herbatnikami, smarujemy masą z migdałami, wykładamy herbatniki, smarujemy pozostałą masą kokosową i na nią znów układamy herbatniki.

Czekoladę, masło i mleko rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Następnie zdejmujemy z ognia, dodajemy cukier puder i miksujemy do otrzymania gładkiej konsystencji. Powstałą polewą pokrywamy wierzch ciasta i posypujemy wiórkami kokosowymi. Wstawiamy do lodówki na minimum 4 godziny, a najlepiej całą noc.


Ciasto "Rafaello" Bez Pieczenia - Przepis - Słodka Strona

ciasto rafaelo

Ciasto "Rafaello"

Ciasto Rafaello Bez Pieczenia

Ciasto "Rafaello" Bez Pieczenia - Przepis - Słodka Strona

Ciasto "Rafaello" Bez Pieczenia - Przepis - Słodka Strona

Ciasto "Rafaello" Bez Pieczenia - Przepis - Słodka Strona

ciasto kokosowe

Ciasto "Rafaello"  Przepis - Słodka Strona

Ciasto "Rafaello" Bez Pieczenia - Przepis - Słodka Strona

15 komentarzy:

  1. Robiłam to ciasto kilka razy, jest przepyszne:)

    OdpowiedzUsuń
  2. Wow! Uwielbiam to pyszne ciasto <3 Mmm... Ten kokos ;) A zdjęcia są na najwyższym poziomie :)

    OdpowiedzUsuń
  3. a jakie proporcje tych migdałów i wiórek kokosowych mniej więcej? niestety nie posiadam miksera więc mam pytanie czy już tą polewę na koniec to można wymieszać czy konieczne jest zmiksowanie z cukrem pudrem ... ?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ok. 100 g kokosu i ok. 50-75 g migdałów,
      Mikser nie jest konieczny, ale bardzo pracochłonne mogłoby być mieszanie masy do momentu pozbycia się grudek z cukru pudru,
      jeżeli nie posiada Pani miksera można czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej jedynie z ok. 40 g masła, jednak polewa nie będzie wtedy biała, a bardziej przezroczysta - ale w smaku również dobra :) Pozdrawiam

      Usuń
  4. jaka wielkość foremki?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. ok. 20x28 cm tak jak jest napisane wyżej ;)

      Usuń
  5. Takie kremowe i rozpływające się w buzi... Coś wspaniałego :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Uwielbiam smak kokosa. Łatwe i bez pieczenia. Super! Zmodyfikuję na wersję wegańską :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Kolejne ciasto z tej strony, które wychodzi genialnie, proste, szybkie a przepyszne, czego chcieć więcej :D

    OdpowiedzUsuń
  8. Wspaniałe! Ciasto robi się błyskawicznie, bajecznie wygląda i do tego jest przepyszne, polecam!!

    OdpowiedzUsuń
  9. Jestem aż oczarowana efektem, ciasto robi się błyskawicznie i prosto, a jest rewelacyjne w smaku, najlepsze na drugi dzień

    OdpowiedzUsuń
  10. ciasto rewelacja, proste, szybkie a smak ekstra

    OdpowiedzUsuń
  11. przepyszne, aksamitne, delikatne i bardzo szybko sie robi polecam

    OdpowiedzUsuń

loading...

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...