Tarta Czekoladowa z Malinami

Tarta Czekoladowa z Malinami - Przepis - Słodka Strona

Tarta Czekoladowa z Malinami - Przepis - Słodka StronaDelikatna, elegancka, efektowna i niezwykła w smaku czekoladowa tarta z orzeźwiającymi owocami malin. Czekolada i maliny to niemal połączenie idealne, a śmietanowa masa nadaje całości finezji i lekkości. 


Tarta Czekoladowa z Malinami - Składniki:

Tarta Czekoladowa z Malinami - Przepis - Słodka Stronaciasto:
120 g mąki tortowej
125 g masła (zimnego)
30 g kakao
1/3 szklanki cukru
żółtko
1-2 łyżki śmietany
szczypta soli

krem:
400 g śmietany kremówki 30%
fix do ubijania śmietany 
3 łyżki cukru pudru
150 g malin

polewa:
100 ml śmietany kremówki
100 g czekolady gorzkiej (lub pół na pół z czekoladą mleczną)
łyżeczka wódki, rumu lub innego alkoholu (opcjonalnie)
ok. 150 g malin

Tarta Czekoladowa z Malinami - Przepis - Słodka StronaTarta Czekoladowa z Malinami - Sposób przygotowania:

Masło kroimy na małe kawałki, dodajemy do reszty składników na ciasto i zagniatamy (możemy do tego celu użyć food procesor'a). Jeżeli ciasto okazałoby się za "suche" dodajemy więcej śmietany.
Umieszczamy w lodówce na ok. 30 minut.
Tarta Czekoladowa z Malinami - Przepis - Słodka StronaPo tym czasie ciastem wyścielamy formę do tarty wysmarowaną tłuszczem.
Pieczemy ok. 15 - 20 minut w temperaturze 180 stopni. Całkowicie studzimy.


400 g kremówki ubijamy i gdy tylko zesztywnieje dodajemy cukier puder oraz fix. (pamiętamy, że śmietanki nie należy zbyt długo ubijać ponieważ może wytrącić się masło). Jeszcze chwilę miksujemy do połączenia składników. Masę dzielimy na dwie części i do jednej z nich dodajemy 150 g malin i jeszcze przez moment miksujemy.
Tarta Czekoladowa z Malinami - Przepis - Słodka StronaKrem z malinami wykładamy na ostudzoną tartę, a na nią śmietanę.

Brzegi ciasta dekorujemy malinami.

Polewa:
Kremówkę z dodatkiem alkoholu podgrzewamy (nie wolno doprowadzić do wrzenia). Wrzucamy połamaną czekoladę i gdy tylko zacznie się topić ściągamy z ognia i dokładnie mieszamy do połączenia składników. Studzimy do momentu gdy czekolada przestanie być ciepła, jednak nadal pozostanie płynna.
Wylewamy na środek tarty i za pomocą szpatułki rozprowadzamy po powierzchni ciasta.
Tartę należy kroić bardzo ostrym nożem zanurzonym w ciepłej wodzie.

Tarta Czekoladowa z Malinami

Tarta Czekoladowa z Malinami - Przepis - Słodka Strona

Tarta Czekoladowa z Malinami - Przepis - Słodka Strona

Tarta Czekoladowa z Malinami - Przepis - Słodka Strona

Tarta Czekoladowa z Malinami - Przepis - Słodka Strona

Tarta Czekoladowa z Malinami - Przepis - Słodka Strona

Tarta Czekoladowa z Malinami - Przepis - Słodka Strona

Tarta Czekoladowa z Malinami - Przepis - Słodka Strona

Tarta Czekoladowa z Malinami - Przepis - Słodka Strona

Tarta Czekoladowa z Malinami - Przepis - Słodka StronaTarta Czekoladowa z Malinami - Przepis - Słodka Strona

4 komentarze:

  1. Prezentuje się idealnie! Gratuluje Pięknych Zdjęć oraz tej Cudnej Tarty

    OdpowiedzUsuń
  2. Apetyczna :) Z moimi kochanymi malinami :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Wygląda pysznie! Muszę wypróbować!
    Ja polecam też Czekoladowa chmurka

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...