Tortilla - Placki

Tortilla - Placki - Przepis - Słodka Strona

Tortilla - Placki - Przepis - Słodka Strona
Tortilla znana jest głównie z potraw kuchni hiszpańskiej oraz meksykańskiej. Odmian Tortilli jest bardzo wiele. U Polsce najbardziej przyjęła się wersja pszenna znana głównie z kebabów w cieście. Gotowe tortillę można kupić w sklepach jednak ich smak nie jest idealny i w dodatku te konserwanty... Zachęcam zatem do zrobienia domowych tortilli. Proces ich powstawania nie jest skomplikowany, a mamy gwarancje jakości i przede wszystkim świeżości produktu.

Tortilla - Placki - Przepis - Słodka Strona
Poniżej znajdują się dwa przepisy. Tortilla pszenna charakteryzuje placki wytwarzane w Hiszpanii, natomiast kukurydziana (u mnie kukurydziano - pszenna) Meksyk.
Tortilla - Placki - Przepis - Słodka Strona

Tortilla Placki -

Tortilla Pszenna

Składniki:

500 g mąki pszennej
125 g smalcu
jajko
pół łyżeczki soli
250 ml letniej wody


Tortilla Placki - 

Tortilla Kukurydziano - Pszenna 

Składniki:

3/4 szklanki mąki kukurydzianej
1,5 szklanki mąki pszennej
2 łyżki oleju
1,5 łyżeczki soli
180 ml ciepłej wody

Tortilla - Placki - Przepis - Słodka Strona

Tortilla Placki
- Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki łączymy ze sobą i wyrabiamy. Przykrywamy np. za pomocą miski, tak aby ciasto nie miało dostępu powietrza i odstawiamy na ok. 30 minut, aby ciasto odpoczęło.
Po tym czasie formujemy niewielkie kule i rozwałkowujemy na cienkie placki. 
W celu otrzymania idealnie równych krążków należy na rozwałkowane ciasto położyć np. talerz i wzdłuż jego krawędzi wykrajać okręgi.
Tortille smażymy na rozgrzanej patelni naleśnikowej (bez tłuszczu) z każdej ze stron. 
Nie można ich zbyt długo trzymać na ogniu ponieważ zbyt spieczone staną się zbyt chrupkie i ciężko  będą się składały.
Każdą tortillę po podsmażeniu przekładamy do foliowego woreczka. Dzięki temu pozostają one wilgotne i elastyczne.

Tortilla - Placki - Przepis - Słodka Strona

Tortilla - Placki - Przepis - Słodka Strona

Tortilla - Placki - Przepis - Słodka Strona

Tortilla - Placki - Przepis - Słodka Strona

Tortilla - Placki - Przepis - Słodka Strona

4 komentarze:

  1. ile placków powstanie z podanych ilości i jak długo można je przechowywać?

    OdpowiedzUsuń
  2. ok. 8-10 tortill w zależności od wielkości, placki są najlepsze w dniu przygotowania, jednak można je bez problemu zamrozić w szczelnym opakowaniu lub np. w zamkniętym worku foliowym
    - rozmrażamy je nie wyciągając z opakowania będą wtedy jeszcze bardziej elastyczne, niż tuż po przygotowaniu

    OdpowiedzUsuń
  3. Może wreszcie moje tortille będą elastyczne, dzięki za rady! :)
    Dodaje do obserwowanych i zapraszam do siebie :)

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...