Biszkoptowe Babeczki, Muffinki z Budyniem

Biszkoptowe Babeczki, Muffinki - Przepis - Słodka Strona

Biszkoptowe Babeczki, Muffinki - Przepis - Słodka Strona
Biszkoptowe Babeczki, Muffinki - Przepis - Słodka StronaBiszkoptowe babeczki są pyszne, idealne i piękne w swojej prostocie. Jedne z najprostszych muffinek, a przy tym delikatne, puszyste i rozpływające się w ustach. Ich sercem może być nasza ulubiona konfitura, pudding lub nawet owoce.


Biszkoptowe Babeczki, Muffinki - Składniki:

Biszkoptowe Babeczki, Muffinki - Przepis - Słodka StronaBabeczki:
4 jajka (osobno żółtka i białka)
cukier waniliowy
8 łyżek cukru
3/4 szklanki mąki ziemniaczanej
1 łyżka mąki tortowej 
Biszkoptowe Babeczki, Muffinki - Przepis - Słodka Strona
1 łyżeczka proszku do pieczenia

budyń waniliowy (lub w innym ulubionym smaku)

Biszkoptowe Babeczki, Muffinki - Przepis - Słodka Strona

Biszkoptowe Babeczki, Muffinki - Sposób przygotowania:


Budyń przygotować według instrukcji na opakowaniu. (masy pozostanie dość dużo, więc może warto proszek budyniowy podzielić na dwie części i przygotować jedynie z połowy opakowania). Studzimy.


Babeczki:
Piekarnik nagrzać do temperatury 175 stopni.

Mąki przesiać. Oddzielić białka od żółtek. 
Na wysokich obrotach miksera ubić białka na sztywną pianę, następnie powoli, najlepiej po jednej łyżce wsypywać cukier wraz z cukrem waniliowym. Zmieniając obroty miksera na najniższy poziom stopniowo dodawać po jednym żółtku, po czym małymi partiami wsypywać mąkę tortową i ziemniaczaną wraz z proszkiem do pieczenia.
Do papilotek* umieszczonych w formie na muffinki wykładamy po jednej łyżeczce masy biszkoptowej, następnie po pół łyżeczki budyniu, a na niego kolejną łyżeczkę biszkoptu. Piec ok. 12 minut do zrumienienia babeczek (175 st.). Warto studzić przy otwartym piekarniku.

*jeżeli korzystamy z foremek na babeczki, należy je wcześniej wysmarować tłuszczem


Biszkoptowe Babeczki, Muffinki - Przepis - Słodka Strona

Biszkoptowe Babeczki, Muffinki - Przepis - Słodka Strona

Biszkoptowe Babeczki, Muffinki - Przepis - Słodka Strona

Biszkoptowe Babeczki, Muffinki - Przepis - Słodka Strona

Biszkoptowe Babeczki, Muffinki - Przepis - Słodka Strona

Biszkoptowe Babeczki, Muffinki - Przepis - Słodka Strona

Biszkoptowe Babeczki, Muffinki - Przepis - Słodka Strona

Biszkoptowe Babeczki, Muffinki - Przepis - Słodka Strona

Biszkoptowe Babeczki, Muffinki - Przepis - Słodka Strona

Biszkoptowe Babeczki, Muffinki - Przepis - Słodka Strona

17 komentarzy:

  1. och... zjadłabym jedną albo dwie :)

    OdpowiedzUsuń
  2. A ile wyszło muffinek z tego przepisu? Wyglądają pysznie ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Z podanych składników powstanie ok. 20 muffinek (papilotki o średnicy 8 cm) :)

      Usuń
  3. Kolejny cudowny przepis,ktory ze zdjec az prosi się o wykonanie w domu.Cos Przepysznego

    OdpowiedzUsuń
  4. Dziwi mnie taka wielka ilość mąki ziemniaczanej. Czy nie pomyliły się Pani proporcje z mąką tortową? ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Oczywiście to nie pomyłka, przewaga mąki ziemniaczanej powoduje, że ciasto jest bardziej "sypkie", a mniej "gumowate" przez co babeczki są takie smaczne,
      pozdrawiam :)

      Usuń
    2. Dziękuję za odpowiedź :) Moja siostra uwielbia muffinki, chyba zaskoczę ją czymś nowym :) Pozdrawiam!

      Usuń
  5. Skad sie wzielo kakao w sposobie przygotowania?
    Cudownie wygladaja a bardzo lubie babeczki wiec bede musiala upiec. Dzieki za przepis

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Kakao dodajemy w momencie kiedy chcemy, aby muffinki nabrały czekoladowego smaku, oczywiście w przepisie bazowym pomijamy ten składnik
      pozdrawiam :)

      Usuń
  6. Wyszły idealnie ! Dziękuję bardzo za przepis :D

    OdpowiedzUsuń
  7. Babeczki bajka, dziękuję :) Asia

    OdpowiedzUsuń
  8. Zrobiłam dzisiaj te babeczki. Wyszły smaczne i lekkie - ale mimo, że bardzo szybko nakładałam ciasto i budyń, a później szybko wstawiłam do piekarnika, to po upieczeniu okazało się, że budyń zatonął aż na samo dno. Co zrobić, żeby budyń został mniej więcej w środku babeczki a nie na spodzie?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Być może budyń był zbyt gęsty, a przy tym cięższy i dlatego opadł na spód, można następnym razem spróbować dodać więcej mleka do budyniu, :)
      możliwe także, że Pani zbyt długo studziła budyń i zdążył za bardzo zgęstnieć i również stał się cięższy, można również spróbować tuż po ugotowaniu budyniu przykryć go folią spożywczą - wtedy budyń jest lżejszy, nie gęstnieje i ma płynniejszą konsystencję :)
      serdecznie pozdrawiam :)

      Usuń
  9. czy bez tej formy te papilotki nie mogą być

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. jeżeli papilotki są dość sztywne to właściwie mogą być (jeżeli są z cienkiego papieru można je ułożyć podwójnie - jedna w drugą) jednak bez formy na muffinki zawsze istnieje ryzyko, że ciasto "rozleje" się w papilotkach i utracą klasyczny kształt babeczek, pozdrawiam :))

      Usuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...