![Mini Torciki Szwarcwaldzkie - Przepis - Słodka Strona Mini Torciki Szwarcwaldzkie - Przepis - Słodka Strona](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicsKU71Lvq84zTUTyUXkPfcMpyQTBDdHqF1IUg4IOrAJ615O-7jmyKpZOnZbrqaIWyO1jnVMjHfNuK5MRSPNGQSN9ETpfY3Xw8FWYZgKunfH2BmMxzZ5CiAVI-g4SlmskuSkPjG8RzW0o/s1600/Mini+torciki+szwardzwaldzkie+2.jpg)
Mini Torciki Szwarcwaldzkie - Składniki:
Biszkopt:![Mini Torciki Szwarcwaldzkie - Przepis - Słodka Strona Mini Torciki Szwarcwaldzkie - Przepis - Słodka Strona](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_kFj9EQtuPR-BdBXYTcnhA8SSdik1PoPgAmh3nFtQkGpnisddBsTopvphy3jv7PIyokK6vfD9RfWwff4FDEwKb9XDS_YPcsZfY5UUe5wgkMG2yaFY3Yk9kzAhu0Ej8oQkcwf7gg1il4o/s1600/Mini+torciki+szwardzwaldzkie+10.jpg)
9 łyżek cukru
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
1 łyżka mąki tortowej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
ok. 150 g konfitury wiśniowejok. 330 ml śmietany kremówki 30%
2 łyżki cukru pudu
fix do śmietany
słoik wisienek koktajlowych
ok. 50 g tartej gorzkiej czekolady
*w wersji dla dorosłych biszkopty można dodatkowo nasączyć likierem wiśniowym
Mini Torciki Szwarcwaldzkie - Sposób przygotowania:
Blaszkę o wymiarze ok. 40 x 55 cm wyłożyć pergaminem. Mąki przesiać. Oddzielić białka od żółtek.
Na wysokich obrotach miksera ubić białka na sztywną pianę, następnie powoli, najlepiej po jednej łyżce wsypywać cukier wraz z cukrem waniliowym. Zmieniając obroty miksera na najniższy poziom stopniowo dodawać po jednym żółtku, po czym małymi partiami wsypywać mąkę tortową i ziemniaczaną wraz z proszkiem do pieczenia oraz kakao.
Biszkopciki smarujemy konfiturą wiśniową, wykładamy (najlepiej za pomocą szprycy) krem i przykrywamy drugim biszkoptem. Górę ciastka dekorujemy śmietaną, kładziemy wisienkę, a całość oprószamy czekoladą. Tak samo postępujemy z resztą ciasta.
*należy pamiętać, że śmietanę nie można zbyt długo ubijać, ponieważ może wytworzyć się masło.