Kotlety
mielone to tradycyjny, polski obiad. Nie ma domu w którym chociaż
czasem na stole nie królowałby klasyczny kotlet mielony w otoczeniu
pysznych ziemniaczków (lub kaszy) oraz ulubionych sałatek. Kotleciki mielone z mozzarellą to troszkę inna, wzbogacona wersja klasycznych sznycelków i z pewnością świetny pomysł na prosty, niedrogi oraz
smaczny obiad.
Kotlety Mielone z Mozzarellą - Składniki:
500 g mięsa mielonego (wieprzowego lub wieprzowo-wołowego) 
duża cebula
łyżka musztardy
jajko
bułka namoczona w mleku
2 duże ząbki czosnku
2 łyżki bułki tartej
przyprawy: kolendra, majeranek, tymianek, gałka muszkatołowa
sól
pieprz
ponadto:
bułka tarta do obtaczania
olej do smażenia
ok. 200 g mini mozzarelli (lub zwykłej mozzarelli pokrojonej w dużą kostkę)Kotlety Mielone z Mozzarellą - Sposób przygotowania:
Bułkę
namoczoną w mleku dokładnie odsączamy. Cebulę i czosnek bardzo drobno
siekamy. Wszystko to łączymy z mięsem, wbijamy jajko, dodajemy po
szczypcie przypraw, sól, pieprz (ilość według uznania),
musztardę i bułkę tartą. Dokładnie wyrabiamy mięso.
Z
mięsnej masy formujemy wilgotnymi rękami niewielkie kulki, które
następnie delikatnie spłaszczamy. Na środek każdego kotlecika wykładamy porcje mozzarelli i dokładnie "zalepiamy" tak aby mozzarella znalazła się w środku. Następnie kotlety obtaczamy w bułce tartej. Ostrożnie przekładamy na rozgrzany tłuszcz i smażymy z obu stron na złoty kolor (po ok. 5-7 min. z każdej strony). Kotlety mielone smażymy na niedużym gazie, tak aby mięso miało czas podsmażyć się w środku, a z zewnątrz było złociste i chrupkie.
Gotowe kotleciki mielone z mozzarellą podajemy z ziemniakami w dowolnej postaci (lub z kaszą) oraz ulubionymi sałatkami.
