Najlepsze Kluski Śląskie

Najlepsze Kluski Śląskie - przepis - słodka strona

Najlepsze Kluski Śląskie - przepis - słodka strona
Kluski śląskie - jak sama nazwa wskazuje to danie najbardziej popularne na Dolnym i Górnym Śląsku, ponadto zostało wpisane na listę produktów tradycyjnych województwa opolskiego oraz śląskiego. Kluski śląskie to nic innego jak ugotowane ziemniaki z dodatkiem skrobi ziemniaczanej, a także opcjonalnie jaj. Kluseczki śląskie mają specyficzną, lekko "gumowatą" konsystencje i  wyróżnia je okrągły lekko spłaszczony kształt z charakterystyczną dziurką na środku która oprócz funkcji dekoracyjnej pełni rolę miejsca gdzie zatrzymuje się podany z kluskami sos.

Kluski śląskie to idealny dodatek do mięs, pieczeni lub odrębne danie podane z dowolnymi sosami.

Najlepsze Kluski Śląskie - Składniki:

1 kg sypkich ziemniaków (po obraniu)
200-250 g mąki ziemniaczanej
1 jajko
1 żółtko

Najlepsze Kluski Śląskie - przepis - słodka stronaNajlepsze Kluski Śląskie - Sposób przygotowania:

Ziemniaki obieramy, a następnie gotujemy do miękkości w osolonym wrzątku. Ugotowane ziemniaki ubijamy na puree i odstawiamy do przestudzenia.
Najlepsze Kluski Śląskie - przepis - słodka stronaPo tym czasie dodajemy mąkę ziemniaczaną, jajko oraz żółtko i wyrabiamy masę do otrzymania gładkiej konsystencji (ilość mąki ziemniaczanej zależy od sypkości ziemniaków - gdyby masa okazała się zbyt kleista dodajemy jeszcze kilka łyżek mąki, jednak nie przesadzajmy z jej ilością ponieważ im więcej dodamy skrobi ziemniaczanej tym twardsze wyjdą kluski).
Z powstałej masy formujemy nieduże kuleczki, które następnie delikatnie spłaszczamy i za pomocą palca tworzymy dziurkę w każdej kluseczce. Gotowe przekładamy na oprószone mąką tacki lub stolnicę.
Ważne aby każda kluska śląska była podobnej wielkości, tak aby kluseczki mogły się równomiernie ugotować.

Tak przygotowane kluski wrzucamy do gotującego się, lekko osolonego wrzątku (nie za dużo naraz - tak aby po wypłynięciu swobodnie pływały na powierzchni wody).
Kluski gotujemy do momentu wypłynięcia na wierzch, a następnie zmniejszamy ogień i gotujemy jeszcze kolejne 1-2 minuty w zależności od wielkości klusek śląskich. Za pomocą cedzaka wyciągamy je z wody bezpośrednio na talerze.

Gotowe kluski śląskie podajemy gorące polane dowolnymi sosami.


Najlepsze Kluski Śląskie - przepis - słodka strona

Najlepsze Kluski Śląskie - przepis - słodka strona

Najlepsze Kluski Śląskie - przepis - słodka strona

Najlepsze Kluski Śląskie - przepis - słodka strona

Najlepsze Kluski Śląskie - przepis - słodka strona

Najlepsze Kluski Śląskie - przepis - słodka strona

7 komentarzy:

  1. Chociaż mieszkam na Śląsku rzadko robię te kluski, twoje wyglądają na idealne

    OdpowiedzUsuń
  2. Ja nie mieszkam na śląsku, a często robię kluski śląskie, bardzo mi smakują.

    OdpowiedzUsuń
  3. Witam :)
    Mam pytanie co to są za kotleciki z tymi kluskami ?
    Moge dostać przepis na nie ? Wyglądają apetycznie

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. wita :)
      są to bitki :) przepis można znaleźć tutaj:

      http://www.slodkastrona.com/2015/06/bitki-wieprzowe-bitki-z-szynki.html

      serdecznie pozdrawiam :)

      Usuń
  4. a ja poproszę o przepis na to mięsko z sosem 😉

    OdpowiedzUsuń
  5. a ja poproszę o przepis na to mięsko z sosem

    OdpowiedzUsuń

loading...

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...