Muffinki/Babeczki Waniliowe

Delikatne, rozpływające się w ustach, klasyczne waniliowe muffinki to ciekawa propozycja na prosty, nieskomplikowany deser idealny do porannej kawy lub jako przekąska podczas dnia. Babeczki mimo swojej prostoty i szybkości w przygotowaniu są bardzo smaczne i z pewnością warto je włączyć w menu domowych słodkości.

Muffinki/Babeczki Waniliowe - Składniki:

300 g mąki pszennej tortowej
czubata łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
225 g masła w temperaturze pokojowej
225 g cukru
cukier waniliowy
3 jajka
130 ml mleka
odrobina soli
ziarenka z jednej laski wanilii (ewentualnie cukier z prawdziwą wanilią)

Muffinki/Babeczki Waniliowe - Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową.
Mąkę przesiewamy wraz z sodą, proszkiem do pieczenia i solą. Mleko lekko podgrzewamy.
Masło miksujemy razem cukrem i cukrem waniliowym. W kąpieli wodnej umieszczamy miseczkę ze zmiksowanym masłem i ciągle miksując stopniowo dodajemy po jednym jajku.

Naczynie zdejmujemy z kąpieli wodnej i partiami ciągle miksując dodajemy mleko na zmianę z mąką wymieszaną z proszkiem do pieczenia i sodą. Wszystko łączymy z ziarenkami wanilii.

Formę do pieczenia muffinków wyścielamy papilotkami i wykładamy ciasto do ok. 3/4 wysokości.
Pieczemy w temperaturze ok. 180 przez ok. 20-25 minut do zrumienienia. 
Muffinki wyjmujemy z formy dopiero po ok. 5-10 minutach od wyciągnięcia z piekarnika.
Gotowe muffinki możemy dodatkowo oprószyć cukrem pudrem.