Krokiety z Kapustą i Grzybami

 Krokiety z Kapustą i Grzybami - Przepis - Słodka Strona

krokiety z kapusta i grzybami przepis wigiliaKrokiety z Kapustą i Grzybami to kolejna propozycja idealna zarówno na Wigilijną kolacje jak i pożywny obiad podczas całego roku. Krokiety z Kapustą i Grzybami to nieziemskie połączenie smaków w szczególności dla fascynatów leśnych, aromatycznych grzybów. Bardzo smaczne ciasto na krokiety razem z  przepysznym farszem tworzą danie, któremu naprawdę nie sposób się oprzeć. dania na wigile, wigilijne potrawyKrokiety z Kapustą i Grzybami - Przepis - Słodka Strona

Krokiety z z Kapustą i Grzybami - Składniki: (ok. 12 dużych lub 20 małych krokietów)

farsz:
nieduża główka kapusty (ok. 1 kg)
ok. 60- 100 g suszonych grzybów (najlepiej borowików)

3 nieduże cebulę
masło do smażenia (ok. 50 g)
sól 
pieprz

ciasto na naleśniki:
2 szklanki mąki
1 szklanka mleka
2 szklanki wody
2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
2 duże jajka
płaska łyżeczka soli

olej
ok. szklanka bułki tartej
jajko + odrobina mleka 
szczypta soli 

Krokiety z Kapustą i Grzybami - Przepis - Słodka StronaKrokiety z z Kapustą i Grzybami  - Sposób przygotowania:

Farsz:
Grzyby zalewamy 1 litrem wrzącej wody - moczymy przez całą noc.
Kapustę szatkujemy, przekładamy do większego garnka, zalewamy wodą i gotujemy pod przykryciem do miękkości (ok. 2 h)
W osobnym garnku dusimy grzyby w tej samej wodzie co się moczyły (ok. godzinę).
Cebulę pokrojoną w drobną kostkę podsmażymy na maśle.
Krokiety z Kapustą i Grzybami - Przepis - Słodka StronaOdcedzoną kapustę dodajemy do cebuli i dalej smażymy przez ok. 20 minut.

Krokiety z Kapustą i Grzybami - Przepis - Słodka StronaWywar spod grzybów wlewamy do kapusty, a grzyby drobno siekamy (można je także zmielić). Następnie pokrojone grzyby dodajemy do kapusty z cebulą i całość smażymy do momentu wyparowania wywaru (ok. godzinę). Całość należy dość często mieszać, aby farsz nie przypalił się. 
Na końcu doprawiamy solą oraz pieprzem.

Naleśniki:
Wszystkie składniki na ciasto naleśnikowe łączymy ze sobą (najlepiej mikserem).
Na rozgrzaną patelnie z niewielką ilością oleju wykładamy nieduże porcje ciasta, tak aby powstałe "placki" miały grubość ok. 2-3 mm. Każdego naleśnika smażymy "na blado" z obu stron. 
Na naleśnik wykładamy ok. 2 łyżki ostudzonego farszu, składamy boki oraz dół do środka i zwijamy do góry tworząc krokieta. Tak samo postępujemy z resztą naleśników.
Tak przygotowane krokiety maczamy w jajku rozbełtanym z mlekiem (ok. 2 łyżki) i odrobiną soli. Następnie obtaczamy je w bułce tartej i od razu przekładamy na rozgrzany olej. 
Smażymy na złoty kolor z obu stron (po ok. 3-5 min.) 
Gotowe krokiety możemy podać z filiżankami ciepłego barszczu.

Krokiety z Kapustą i Grzybami - Przepis - Słodka Strona

Krokiety z Kapustą i Grzybami - Przepis - Słodka Strona

Krokiety z Kapustą i Grzybami - Przepis - Słodka Strona

Krokiety z Kapustą i Grzybami - Przepis - Słodka Strona

Krokiety z Kapustą i Grzybami - Przepis - Słodka Strona

Krokiety z Kapustą i Grzybami - Przepis - Słodka Strona

Krokiety z Kapustą i Grzybami - Przepis - Słodka Strona

Krokiety z Kapustą i Grzybami - Przepis - Słodka Strona

Krokiety z Kapustą i Grzybami - Przepis - Słodka Strona

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...