![Karpatka - Przepis - Słodka Strona Karpatka - Przepis](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVqplxv5mSR5AohsVslMUbLNdNEydnpZDRTg6eAPFmJ84UwJb9Ly8QZsbdyJ5FHNFyeBUQDdiYl5VSV-2dcYC6GThfinS0C8-t_ucKMVPnVOGoZ7nrbxLOAhbPjHA0eTHBKEBBbQdB53g/s1600/Karpatka+15.jpg)
Ponadto Karpatka nie jest skomplikowanym ciastem do przygotowania i nawet początkująca pani (lub pan) domu powinna sprostać takiemu wyzwaniu. ;)
Najlepsza Karpatka - Składniki:
Ciasto:3 jajka
75 g masła
3/4 szklanki mąki pszennej
3/4 szklanki wody
szczypta soli
łyżeczka cukru
łyżeczka wódki
masa:
![Karpatka - Przepis - Słodka Strona karpatka](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTgvd8X1pyK-7KmkeOqf6GoR7XVFqq3Vf9CSco0rhIbmLLbJ2BKa8Trx6_QAR1d0J_8IErtyIiozvrUEu3_ZmWramnwGwaM097MH7Ze3TbowCUOl2HV5hxtJ6psxKC4xD9q4iUjhUQKys/s1600/Karpatka+10.jpg)
budyń waniliowy
łyżka mąki ziemniaczanej
łyżka mąki pszennej
1/3 szklanki cukru (lub więcej)
2 żółtka
cukier waniliowy
ok. 130 g miękkiego masła
cukier puder
![Karpatka - Przepis - Słodka Strona Karpatka - Przepis - Słodka Strona](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTIpmtVyxiAw2dytxqD2x2uV-QkJlwmPY8AHJ6rgy0edqTtLWv1zTT2ZENsM3YGp3QHH2EBcTAnoH6sfXPUX37SpEMgK8eUNiqvFb90daDbDdQ203mTplSX-izZUawIrgoCG2oSPKMqUQ/s1600/Karpatka+14.jpg)
Najlepsza Karpatka - Sposób przygotowania:
Ciasto:![Karpatka - Przepis - Słodka Strona karpatka przepis](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBj7Elss_cneWhc90Y_syicZ4StyIWX_gU_W51l6ErTpMshBLOa3URDCejAJkC8qEQZpTFgbI8TxWdkjNcKqqxdhszOkLA7_NGBsd7qOZur5t7dQSonCYTp6qSyUnpw8pSe6mL6Uw_EJM/s1600/Karpatka+6.jpg)
Następnie ciasto solimy i miksujemy stopniowo dodając jajka. Na końcu dodajemy cukier oraz alkohol.
![Karpatka - Przepis - Słodka Strona Karpatka - Przepis - Słodka Strona](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhp9SVUj_5fXEwT1tM4zpRHQAtrXqxAwty-NrneMhiw7jeoX3T5e7GkK5cV3UkLqf6B_tTTpI8TW7rIek3j12bmBKTNz_n57uVFZRvt1qChE7H3BPqUQR7OAvSunKOeYV80sZ0hYD1oeNY/s1600/Karpatka+2.jpg)
Pieczemy ok. 10 minut w temperaturze 180 stopni, a następnie zmniejszamy temperaturę do 160 stopni i pieczemy jeszcze ok. 10-15 minut do zrumienienia wierzchów ciasta.
Tak samo postępujemy z drugą częścią masy.
Masa:
Do garnka wlewamy mleko, dodajemy żółtka, budyń w proszku, mąki, cukier oraz cukier waniliowy - dokładnie mieszamy do momentu powstania gładkiej konsystencji.
Podgrzewamy, niemal ciągle mieszając. Gdy masa zacznie gęstnieć szybko i energicznie mieszamy do momentu zgęstnienia - całkowicie studzimy.
Masło ubijamy na jasną puszystą masę. Ostudzoną masę budyniową chwilę miksujemy, a następnie stopniowo, ciągle mieszając dodajemy ją do ubitego masła. Miksujemy do momentu aż masa stanie się gładka.
Na dno formy (tej w której piekliśmy ciasta) wykładamy jeden ze spodów. Na niego wykładamy masę budyniową i przykrywamy górną częścią ciasta. Całość oprószamy cukrem pudrem.
Ciasto po przygotowaniu musi koniecznie spędzić minimum 4 h w lodówce.
Karpatka najlepiej smakuje wyciągnięta z lodówki ok. godzinę przed podaniem.