

"Pleśniak" rozpływa się w ustach powodując, że nie sposób nie pokusić się o sięgnięcie po kolejny kawałek - owocowa poezja dla podniebienia.
Pleśniak - Składniki:
Ciasto:1,5 szklanki mąki pszennej
1 szklanka mąki krupczatki
250 g masła (zimnego)
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
4 łyżki cukru pudru
cukier waniliowy
5 żółtek

Budyniowa pianka:
5 białek
3/4 szklanki cukru
ziarenka z jednej laski wanilii lub cukier z prawdziwą wanilią (ewentualnie zwykły cukier waniliowy)
2 opakowania budyniu waniliowego bez cukru (po 40 g)
2 łyżki oleju

ok. 500 g dowolnych owoców (borówki, truskawki, maliny itp.)
cukier puder do oprószenia
Pleśniak - Sposób przygotowania:
Masło bardzo drobno siekamy, dodajemy pozostałe składniki na ciasto i zagniatamy. Powstałą masę dzielimy na dwie części, jedna ok. 60% druga 40%. Wkładamy do zamrażalki na minimum 2 godziny.Po tym czasie blaszkę ok. 20 x 35 cm wykładamy papierem do pieczenia i do formy ścieramy na tarce o grubych oczkach większą porcję ciasta. Delikatnie dociskamy łyżką wyrównując ciasto. Podpiekamy w temperaturze 180 stopni przez ok. 15 minut do bardzo lekkiego zrumienienia.
Całkowicie studzimy ciasto.
Gdy ciasto jest już zimne możemy przygotować piankę.

Masę przekładamy na podpieczony spód, a na nią wykładamy owoce. Pozostałą część ciasta wyciągamy z zamrażalki i ścieramy na wierzch ciasta.
Pieczemy w temperaturze ok. 185 stopni przez ok. 30-40 minut. Gdy ciasto przestygnie oprószamy cukrem pudrem.