Pleśniak

Pleśniak - Przepis - Słodka Strona

Pleśniak - Przepis - Słodka Strona"Pleśniak" - popularne ciasto, którego nazwa niezbyt pozytywnie się kojarzy - przynajmniej mi...
Pleśniak - Przepis - Słodka Strona...jednak smak tego wypieku w pełni rehabilituje niezbyt apetyczną nazwę. Kruche, puszyste ciasto, niezwykle delikatna pianka z białek oraz proszku budyniowego i do tego mnóstwo owoców...
"Pleśniak" rozpływa się w ustach powodując, że nie sposób nie pokusić się o sięgnięcie po kolejny kawałek - owocowa poezja dla podniebienia.

Pleśniak - Składniki:

Ciasto:
1,5 szklanki mąki pszennej
1 szklanka mąki krupczatki
250 g masła (zimnego)
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
4 łyżki cukru pudru
cukier waniliowy
5 żółtek
Pleśniak - Przepis - Słodka Strona
Budyniowa pianka:
5 białek

3/4 szklanki cukru
ziarenka z jednej laski wanilii lub cukier z prawdziwą wanilią (ewentualnie zwykły cukier waniliowy)
2 opakowania budyniu waniliowego bez cukru (po 40 g)
2 łyżki oleju
Pleśniak - Przepis - Słodka Strona
ok. 500 g dowolnych owoców (borówki, truskawki, maliny itp.)
cukier puder do oprószenia

Pleśniak - Sposób przygotowania:

Masło bardzo drobno siekamy, dodajemy pozostałe składniki na ciasto i zagniatamy. Powstałą masę dzielimy na dwie części, jedna ok. 60% druga 40%. Wkładamy do zamrażalki na minimum 2 godziny.
Po tym czasie blaszkę ok. 20 x 35 cm wykładamy papierem do pieczenia i do formy ścieramy na tarce o grubych oczkach większą porcję ciasta. Delikatnie dociskamy łyżką wyrównując ciasto. Podpiekamy w temperaturze 180 stopni przez ok. 15 minut do bardzo lekkiego zrumienienia.
Całkowicie studzimy ciasto.

Gdy ciasto jest już zimne możemy przygotować piankę. 
Pleśniak - Przepis - Słodka StronaBiałka ubijamy na sztywno. Następnie nadal na wysokich obrotach miksera bardzo powoli wsypujemy cukier, po czym dodajemy wanilię (lub cukier z wanilią). Zmieniamy poziom robota na najniższy i powoli wsypujemy proszki budyniowe. Na końcu dodajemy olej.
Masę przekładamy na podpieczony spód, a na nią wykładamy owoce. Pozostałą część ciasta wyciągamy z zamrażalki i ścieramy na wierzch ciasta.
Pieczemy w temperaturze ok. 185 stopni przez ok. 30-40 minut. Gdy ciasto przestygnie oprószamy cukrem pudrem.

Pleśniak - Przepis - Słodka Strona

Pleśniak - Przepis - Słodka Strona

Pleśniak - Przepis - Słodka Strona

Pleśniak - Przepis - Słodka Strona

Pleśniak - Przepis - Słodka Strona

Pleśniak - Przepis - Słodka Strona


 Pleśniak - Przepis - Słodka Strona

1 komentarz:

  1. Uwielbiam pleśniaka ta wersja jest wspaniała.
    Pozdrawiam i zapraszam do mnie.

    OdpowiedzUsuń

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...