Malinowo Jagodowy Sernik na Zimno

Malinowo Jagodowy Sernik na Zimno - Przepis - Słodka Strona

Sernik na Zimno  PrzepisMocno owocowy sernik na zimno z orzeźwiającymi jagodami i malinami. Serniczek pięknie się prezentuje, letnie kolory cieszą oczy, a smak - podniebienie. Idealny deser na wakacyjne dni. Ciasto proste w przygotowaniu, i co ważne zrobimy je bez konieczności włączania piekarnika.

Sernik na Zimno - Przepis Malinowo Jagodowy Sernik na Zimno - Składniki:

250 ml śmietanki kremówki 30% (schłodzonej)
350 g zmielonego dwukrotnie twarogu (temp. pokojowa)
60 ml mleka
5 łyżek cukru pudru
3 płaskie łyżki żelatyny
Malinowo Jagodowy Sernik na Zimno - Przepis - Słodka Strona
dowolna czerwona galaretka (u mnie o smaku owoców leśnych)
100 g malin
100 g jagód
+ owoce na dekorację

biszkopty + niewielka ilość mleka


Malinowo Jagodowy Sernik na Zimno - Sposób przygotowania:

Galaretkę rozpuszczamy w ok. 400 ml wrzątku. Studzimy.
Do ciepłego mleka wrzucamy żelatynę i dokładnie mieszamy do jej rozpuszczenia. Całkowicie studzimy*.
Kremówkę ubijamy na sztywno**, dodajemy cukier puder. Następnie, delikatnie mieszając stopniowo dodajemy po łyżce twarogu. Ciągle mieszając, powoli wlewamy mleko z żelatyną.
Masę dzielimy na dwie części. Do jednej z nich wrzucamy maliny, do drugiej jagody.
Malinowo Jagodowy Sernik na Zimno - Przepis - Słodka StronaChwilę miksujemy do połączenia składników. Tortownicę z obręczą (o średnicy ok. 21 cm) smarujemy masłem. Dno wykładamy namoczonymi w mleku biszkoptami. Jagodową masę wylewamy na spód formy - chłodzimy w lodówce do stężenia. Następnie wylewamy masę malinową i znów umieszczamy w lodówce.
Malinowo Jagodowy Sernik na Zimno - Przepis - Słodka StronaGdy masa serowa zastygnie wierzch ciasta dekorujemy owocami i zalewamy tężejącą galaretkę. Chłodzimy.

Gotowy deser możemy podać z bitą śmietaną.

*żelatyna musi być całkowicie wystudzona, jednak ma pozostawać nadal w formie płynnej - to ważne - gdy żelatyna będzie za ciepła może się ściąć pod wpływem zimnej śmietanki
**nie za długo ponieważ może wytrącić się masło

Malinowo Jagodowy Sernik na Zimno - Przepis - Słodka Strona

Malinowo Jagodowy Sernik na Zimno - Przepis - Słodka Strona

Malinowo Jagodowy Sernik na Zimno - Przepis - Słodka Strona

Malinowo Jagodowy Sernik na Zimno - Przepis - Słodka Strona

 Malinowo Jagodowy Sernik na Zimno - Przepis - Słodka Strona

Malinowo Jagodowy Sernik na Zimno - Przepis - Słodka Strona

Malinowo Jagodowy Sernik na Zimno - Przepis - Słodka Strona

Malinowo Jagodowy Sernik na Zimno - Przepis - Słodka Strona

Malinowo Jagodowy Sernik na Zimno - Przepis - Słodka Strona


Malinowo Jagodowy Sernik na Zimno - Przepis - Słodka Strona

3 komentarze:

  1. Prezentuje się zachwycająco :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Witam! Sernik wygląda obłędnie :) Mam pytanie. Ponieważ jeszcze nigdy w życiu nie wyszło mi ciasto, kiedy w składzie jest żelatyna, przynajmniej tak jakbym chciał. :) Czy zamiast żelatyny mógłbym użyć galaretki o smaku owoców leśnych rozpuszczonej w niewielkiej ilości wody, czy takie rozwiązanie pomogłoby zsiąść się masie serowej, czy jednak żelatyna jest niezbędna??? Z góry dziękuje za odpowiedź. Pozdrawiam.

    OdpowiedzUsuń
  3. Rzeczywiście z żelatyną jest tak, że nieraz ciężko wyczuć kiedy ma odpowiednią temperaturę i możną ją połączyć z masą, gdy jest za ciepła a reszta składników zimniejsza - mogą powstać grudki, a gdy za zimna - podobnie, galaretki bym nie polecała, ponieważ zmieni smak a poza tym ciężko określić proporcje, oczywiście nie jest to zły pomysł i można spróbować jednak efektu końcowego nie byłabym pewna, ponadto galaretka rozpuszczona w niewielkiej ilości wody zareaguje podobnie jak sama żelatyna (w końcu to niemal taki sam skład ;) ), więc nie wiem czy mogłaby ona Panu pomóc
    natomiast jako rozwiązanie polecałabym użycie nie tradycyjnej żelatyny, a specjalnej "deserowej żelatyny-fix" taką żelatynę dodajemy bezpośrednio do masy bez konieczności rozpuszczania jej w wodzie ;) serdecznie pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...