Kotlety Schabowe



Kotlet Schabowy podany z młodymi ziemniaczkami, kapustą lub marchewką z groszkiem - klasyczny niedzielny obiad większości Polaków.
Schab najpierw usmażony, a następnie podduszony w piekarniku to według mnie najlepsza wersja popularnego kotleta schabowego. Tak przygotowane mięso jest delikatne, miękkie, a przy tym soczyste, sprężyste i jędrne. Schab przyrządzony w ten sposób wydobywa z mięsa cały aromat pozwalając rozkoszować się pełnią smaku tradycyjnego polskiego kotleta schabowego.


Kotlet Schabowy - Składniki:

ok. 500 g schabu
ok. 3 ząbki czosnku (lub czosnek w proszku)
sól (ewentualnie vegeta)
pieprz

ok. pół szklanki mąki
ok. pół szklanki bułki tartej
2 jajka
odrobina mleka
olej

ok. 50 g masła


Kotlet Schabowy - Sposób przygotowania:

Schab dzielimy na plastry o grubości 1,5-2 cm, a następnie rozbijamy na kotlety. Przyprawiamy rozgniecionym czosnkiem (lub w proszku), niewielką ilością soli (lub vegety) i pieprzu.
Mięso obtaczamy w mącę, następnie maczamy w rozbełtanych jajkach z ok. 2 łyżkami mleka, a na końcu obtaczamy w bułce tartej. Smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor.
Usmażone kotlety przekładamy do naczynia żaroodpornego, posypujemy kawałkami masła, przykrywamy i umieszczamy w piekarniku nagrzanym do temperatury ok. 160 stopni. Pieczemy ok. 30 minut.
Gotowe kotlety schabowe podajemy z ziemniakami i dowolnymi dodatkami. 




5 komentarzy:

  1. Ależ smakowicie wygląda ten obiadek :) Chyba nie znam nikogo, kto by nie lubił schabowego, ale każdy robi je troszkę inaczej.

    OdpowiedzUsuń
  2. Idealny pomysł na dzisiejszy obiad.Wszystko na zdjęciu u Pani wraz ze zdjęciami wygląda bardzo smacznie.

    OdpowiedzUsuń
  3. Błagam, proszę mi zdradzić jak zrobić taką marchewkę z groszkiem? :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Oczywiście, już podaje skrócony przepis ;)
      Marchewkę oraz groszek wsypujemy do niewielkiej ilości gotującej się wody z ok. 1/2 łyżeczki soli oraz ok. 3 łyżeczkami cukru, dusimy pod przykryciem do zmięknięcia, ale nie rozgotowania warzyw,
      Na patelce rozpuszczamy ok. 3 łyżki masła, dodajemy łyżkę mąki i energicznie mieszamy do otrzymania złocistej zasmażki. Następnie wlewamy ją do marchewki z groszkiem i jeszcze chwilkę razem gotujemy
      Bardzo proszę i pozdrawiam :)

      Usuń
  4. Zdjęcia super :) zaraz będę robić . Pózniej napisze jaki efekt ;)

    OdpowiedzUsuń

loading...

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...