Domowe Pikantne Kurczakburgery jak z McDonald's

Domowe Pikantne Kurczakburgery jak z McDonald's - Przepis - Słodka Strona

Domowe Pikantne Kurczakburgery jak z McDonald's - Przepis - Słodka StronaKurczakburger to jedna z popularniejszych kanapek z sieci restauracji McDonald's. Soczyste, chrupiące i pikantne mięsko z kurczaka w delikatnej bułeczce wraz z ostrym sosem i sałatą lodową to smakowita propozycja dla fanów fast food'ów. Na szczęście mając ochotę na kurczakburgera, nie musimy szukać najbliższego lokalu - możemy go zrobić w domu.

Domowe Pikantne Kurczakburgery jak z McDonald's - Przepis - Słodka Strona Domowe Pikantne Kurczakburgery jak z McDonald's  - Składniki:

Domowe Pikantne Kurczakburgery jak z McDonald's - Przepis - Słodka StronaBurgery:
2 podwójne piersi z kurczaka
1 mała bułka + mleko do namoczenia
2 ząbki czosnku
łyżka bułki tartej
jajko
przyprawy: odrobina chili, czosnek w proszku, słodka papryka, pieprz, przyprawa do kurczaka (opcjonalnie)

Domowe Pikantne Kurczakburgery jak z McDonald's - Przepis - Słodka StronaDomowe Pikantne Kurczakburgery jak z McDonald's - Przepis - Słodka Strona
panierka:
75 g płatków kukurydzianych
6 łyżek bułki tartej
1,5 łyżki mąki pszennej
szczypta soli

bułki do hamburgerów - gotowe lub poniższego przepisu:
30 g drożdży
2 łyżki cukru
235 ml mleka
120 ml wody
55 g masła
680 g mąki pszennej
1,5 łyżeczki soli
jajko
odrobina mleka

sos chili - gotowy lub z poniższego przepisu:
3-4 papryczki chili
połowa słodkiej czerwonej papryki
cebula
2 duże ząbki czosnku
pomidory krojone z puszki 400 g (lub świeże)
olej
sól, pieprz
chili w proszku (opcjonalnie)

ponadto:

sałata lodowa
ok. 1/2 szklanki mąki
jajko rozbełtane z ok. 2 łyżkami mleka
olej do smażenia


Domowe Pikantne Kurczakburgery jak z McDonald's - Przepis - Słodka StronaDomowe Pikantne Kurczakburgery jak z McDonald's  - Sposób przygotowania:

Domowe Pikantne Kurczakburgery jak z McDonald's - Przepis - Słodka StronaDomowe Pikantne Kurczakburgery jak z McDonald's - Przepis - Słodka StronaDomowe Pikantne Kurczakburgery jak z McDonald's - Przepis - Słodka StronaBułeczki:
Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową. Drożdże rozpuszczamy w wodzie z dodatkiem 2 łyżek cukru i ok. 3 łyżek mąki. Odstawiamy na 10 minut.
Po tym czasie dodajemy pozostałe składniki i wyrabiamy ciasto (będzie ono miało dość "luźną" konsystencję dlatego warto je przygotować w food procesorze lub wyrobić hakami do ciasta drożdżowego - starajmy się nie dosypywać mąki, bo bułeczki utracą wtedy swoją puszystość). Przekładamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (ok. 1 h). Po tym czasie ciasto dzielimy na ok. 10 bułeczek, które następnie formujemy w podłużne kształty. Pozostawiamy pod przykryciem na kolejne 30 minut.
Tuż przed pieczeniem bułeczki smarujemy mlekiem. Pieczemy w temperaturze ok. 200 stopni przez ok. 10 minut.

Sos Chili:
Wszystkie warzywa kroimy w drobną kostkę. Cebulę podsmażamy na niewielkiej ilości oleju. Dodajemy czosnek i jeszcze chwilkę smażymy. Następnie dodajemy słodką paprykę, papryczki chili i dusimy przez ok. 3 minuty. Wlewamy pomidory z puszki i dusimy przez kolejne ok. 5 minut na małym ogniu. Przyprawiamy solą i pieprzem. Dodatkowo możemy użyć papryczki chilli w proszku do otrzymania pożądanej ostrości sosu.

Burgery:
Bułkę namaczamy w mleku przez kilkanaście minut. Następnie dokładnie ją odsączamy.
Umyte mięso mielimy (lub siekamy w food procesorze) wraz z czosnkiem, dodajemy bułkę, jajko, łyżkę bułki tartej i przyprawy. Łączymy wszystkie składniki. Z powstałej gładkiej masy formujemy kule, które następnie rozpłaszczamy tworząc kotleciki*. Następnie każdy z nich obtaczamy w mące.
Płatki kukurydziane kruszymy (w food procesorze lub np. za pomocą wałka kuchennego). Dodajemy mąkę, sól oraz bułkę tartą i dokładnie mieszamy.
Wszystkie kotlety maczamy w jajku z mlekiem, a następnie w przygotowanej panierce starając się pokryć nią każdy fragment mięsa. Smażymy na rozgrzanym oleju do zrumienienia (z obu stron po ok. 4 min.)**.

Każdą bułkę przekrawamy wzdłuż. Na spód kładziemy usmażonego kurczaka, na niego wykładamy poszatkowaną sałatę, polewamy sosem chili, a następnie przykrywamy górną częścią bułki.


*gdy masa okaże się "za rzadka" można dodać więcej bułki tartej
**ważne aby nie "przesmażyć" kurczaka, ponieważ może stać się twardy i utracić soczystość

Domowe Pikantne Kurczakburgery jak z McDonald's - Przepis - Słodka Strona

Domowe Pikantne Kurczakburgery jak z McDonald's - Przepis - Słodka Strona

Domowe Pikantne Kurczakburgery jak z McDonald's - Przepis - Słodka Strona

Domowe Pikantne Kurczakburgery jak z McDonald's - Przepis - Słodka Strona

Domowe Pikantne Kurczakburgery jak z McDonald's - Przepis - Słodka Strona

Domowe Pikantne Kurczakburgery jak z McDonald's - Przepis - Słodka Strona

Domowe Pikantne Kurczakburgery jak z McDonald's - Przepis - Słodka Strona

Domowe Pikantne Kurczakburgery jak z McDonald's - Przepis - Słodka Strona

Domowe Pikantne Kurczakburgery jak z McDonald's - Przepis - Słodka Strona

Domowe Pikantne Kurczakburgery jak z McDonald's - Przepis - Słodka Strona

Domowe Pikantne Kurczakburgery jak z McDonald's - Przepis - Słodka Strona

Domowe Pikantne Kurczakburgery jak z McDonald's - Przepis - Słodka Strona

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...