Mazurek z Kajmakiem i Bakaliami

Mazurek z Kajmakiem i Bakaliami - Przepis - Słodka Strona

Mazurek z Kajmakiem i Bakaliami - Przepis - Słodka StronaMazurek z Kajmakiem i Bakaliami - Przepis - Słodka StronaKlasyczny, prosty, tradycyjny mazurek kajmakowy z bakaliami. Dodatek śmietanki do masy kajmakowej nadaje mu lekkości i aksamitności, a w połączeniu z kruchym, delikatnym spodem oraz orzechami tworzy świetny, Wielkanocny wypiek będący ozdobą niejednego świątecznego stołu.  

Mazurek z Kajmakiem i Bakaliami - Składniki:

ciasto:
200 g mąki pszennej
Mazurek z Kajmakiem i Bakaliami - Przepis - Słodka Strona100 g zimnego masła
75 g cukru
2 żółtka
łyżka śmietany (lub więcej)
pół łyżeczki proszku do pieczenia
cukier waniliowy
odrobina soli

400 g kajmaku
125 ml mocno schłodzonej śmietanki kremówki 30%
fix do śmietany (opcjonalnie)
Mazurek z Kajmakiem i Bakaliami - Przepis - Słodka Stronaok. 200-300 g dowolnych bakalii (np. orzechy laskowe, orzechy włoskie, orzechy ziemne, migdały, rodzynki, suszone morele, śliwki, żurawina)

Mazurek z Kajmakiem i Bakaliami - Sposób przygotowania:

Z podanych składników zagniatamy ciasto i umieszczamy w lodówce na ok. 30 minut. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia i jej środek wykładamy ciastem tworząc kształt jajka (z ciasta możemy uformować brzegi mazurka lub też wokół poukładać kształty wycięte z ciasta - u mnie foremki w kształcie kwiatuszków). Środek nakłuwamy widelcem.
Pieczemy w temperaturze 180 stopni ok. 15-20 minut do zrumienienia.

Mazurek z Kajmakiem i Bakaliami - Przepis - Słodka Strona250 g kajmaku chwilkę miksujemy. Śmietankę ubijamy, a pod koniec, delikatnie mieszając partiami (po jednej łyżce) dodajemy masę kajmakową oraz fix (pamiętajmy, że śmietanki nie należy zbyt długo ubijać, ponieważ może wytrącić się masło).

Na całkowicie ostudzone ciasto wykładamy krem i dokładnie rozprowadzamy po całej powierzchni.
Za pomocą pozostałego kajmaku (ok. 150 g - lub mniej) tworzymy dekoracje. 

Całość przystrajamy dowolnymi orzechami, np. laskowe, włoskie, ziemne, migdały oraz bakaliami (np. suszone morele, śliwki, rodzynki, żurawina).



Mazurek z Kajmakiem i Bakaliami - Przepis - Słodka Strona

Mazurek z Kajmakiem i Bakaliami - Przepis - Słodka Strona

Mazurek z Kajmakiem i Bakaliami - Przepis - Słodka Strona

Mazurek z Kajmakiem i Bakaliami - Przepis - Słodka Strona

Mazurek z Kajmakiem i Bakaliami - Przepis - Słodka Strona

Mazurek z Kajmakiem i Bakaliami - Przepis - Słodka Strona

Mazurek z Kajmakiem i Bakaliami - Przepis - Słodka Strona

Mazurek z Kajmakiem i Bakaliami - Przepis - Słodka Strona

Mazurek z Kajmakiem i Bakaliami - Przepis - Słodka Strona

Mazurek z Kajmakiem i Bakaliami - Przepis - Słodka Strona

Mazurek z Kajmakiem i Bakaliami - Przepis - Słodka Strona

Mazurek z Kajmakiem i Bakaliami - Przepis - Słodka Strona


Mazurek z Kajmakiem i Bakaliami - Przepis - Słodka Strona

Mazurek z Kajmakiem i Bakaliami - Przepis - Słodka Strona

1 komentarz:

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...