![Domowe Hamburgery - Przepis - Słodka Strona hamburgery wołowe](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6paNYwCMbXjhlDygJ77Uiw2l7QnY6v_uOn3D1gG4Z9eMR9EJmnWMtxdCgVF-Fz390KCjPhuBSXpeemsW2V-6Ob4HS3pxVovRU5B2rMKth22X3qkraSp6EIcgTsdJzCiIqYbDFcClXuqI/s1600/Hamburgery+9.jpg)
Hamburger to jedno z najpopularniejszych dań typu fast food będące niemal jego symbolem. Nie ma baru szybkiej obsługi w którego menu nie znaleźlibyśmy tej "potrawy". Mimo ogólnej jego dostępności w budkach i restauracjach fast food ten "domowy hamburger" z pewnością jest najzdrowszą formą w jakiej możemy go zjeść i uważam, że jest zdecydowanie najsmaczniejszy oraz najlepszy.
![Domowe Hamburgery - Przepis - Słodka Strona domowe hamburgery z miesa wolowego](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi12wsqi9HqyjUxbWXoxbrt8DeMT8KRC2jhmwAdDsjRjuzezzVeXVwTyPOBJzd2yaLnYveQD3dRyhe1MF3wTlArUZG345TvrRg8I35WKzYm-p880QnDs79z-ko873P4WWqlxHz4kZsuRnc/s1600/Hamburgery+16.jpg)
Jeżeli zależy nam na czasie możemy użyć gotowych bułeczek, jednak jeżeli nie przeszkadzają nam dodatkowe minuty spędzone w kuchni - warto upiec domowe bułeczki do hamburgerów z poniższego przepisu.
Domowe Hamburgery - Składniki:
Bułeczki:30 g drożdży
2 łyżki cukru
235 ml ciepłego (nie gorącego) mleka
120 ml wody
55 g masła
620 g mąki pszennej
1,5 łyżeczki soli
![Domowe Hamburgery - Przepis - Słodka Strona jak zrobic domowe hamburgery](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirMP6KF5ztDM-GNVXS30b4OTj-sp2X8Gwq9_1nr7LqIB8K-wrzLeHQ-Rb93LGqIREN7vvQxKuazNS29BbVKe1WctMr91-QsX6fzCN6u6ziKRcEPwn4T5wnmrQTd_U03x58x4cOjEDxd70/s1600/Hamburgery.jpg)
sezam do posypania
Burgery:
500 g wołowiny
cebula
3 ząbki czosnku
łyżka musztardy
łyżeczka sosu Worcester (ewentualnie Maggi)
łyżeczka zimnej wody
jajko
sól, pieprz
przyprawy:
![Domowe Hamburgery - Przepis - Słodka Strona hamburger zdjecia](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUMqRKGMnCf4sw74dbjPcK2r2S9Fru6Rojb_zOw7xUNTllJHiQK88tWskgcc-wtfb_LLcBsLLw10gabDTTrh7pO0P8H4QCIEmABa87OQvPOnNEbubH2SZQTwnDUFPVH8Fj26zhS-nPiVE/s1600/Hamburgery+12.jpg)
olej (do smażenia)
Dodatkowo:
ok. 2-3 pomidory
duży ogórek
1-2 cebule
sałata (np. masłowa, lodowa)
ketchup
majonez
Domowe Hamburgery - Sposób przygotowania:
Bułeczki:
Składniki powinny mieć temperaturę pokojową.
Drożdże rozpuszczamy w wodzie z dodatkiem 2 łyżek cukru i ok. 3 łyżek mąki. Odstawiamy na 10 minut.
Po tym czasie dodajemy pozostałe składniki i wyrabiamy ciasto (będzie ono miało dość "luźną" konsystencję dlatego warto je przygotować w food procesorze lub wyrobić hakami do ciasta drożdżowego - starajmy się nie dosypywać mąki, bo bułeczki utracą wtedy swoją puszystość). Przekładamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (ok. 1 h). Po tym czasie ciasto dzielimy na ok. 10 bułeczek. Pozostawiamy pod przykryciem na kolejne 30 minut.
Bułeczki tuż przed pieczeniem smarujemy mlekiem i posypujemy sezamem.
Pieczemy w temperaturze ok. 200 stopni przez ok. 10 minut.
Burgery:
Cebulę bardzo drobno kroimy (możemy również zetrzeć na tarce), podobnie postępujemy z czosnkiem.
Dodajemy pozostałe składniki na hamburgery, wrzucamy po szczypcie przypraw i wyrabiamy masę mięsną do dokładnego połączenia składników.
Z masy mięsnej formujemy ok. 8 kul, które następnie spłaszczamy tworząc płaskie "kotlety". Smażymy je na niewielkiej ilości oleju z obu stron na złoty kolor (w trakcie smażenia mięso dość znacznie się "skurczy").
Cebulę, pomidory i ogórka kroimy w plasterki. Sałatę również porcjujemy na mniejsze części.
Bułeczkę przekrawamy na pół. Dół smarujemy niewielką ilością ketchupu, wykładamy usmażone mięso, warzywa i przykrywamy górną częścią bułeczki posmarowanej majonezem. Całość możemy przebić patyczkiem do szaszłyków, aby hamburger był bardziej stabilny i nie wypadały z niego dodatki.
Tak samo postępujemy z resztą bułeczek tworząc apetyczne domowe hamburgery.