
Sernik przygotujemy jeszcze szybciej, gdy zamiast pieczenia biszkoptu użyjemy gotowych małych biszkopcików.

Kremowy Sernik na Zimno Straciatella z Truskawkami i Galaretką - Składniki:
Biszkopt:2 jajka
4 łyżki cukru

1/3 szklanki mąki ziemniaczanej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
polowa cukru waniliowego
Masa:
350 ml śmietanki 30%
300 g serka mascarpone
fix do ubijania śmietany
3-4 łyżki cukru pudru
cukier waniliowy
2,5 łyżki wiórków kokosowych
50 g gorzkiej czekolady
galaretka truskawkowa
ok. 300 g truskawek
Kremowy Sernik na Zimno Straciatella z Truskawkami i Galaretką - Sposób przygotowania:
Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową.
Tortownice ze ściąganym pierścieniem (20 cm) wykładamy pergaminem. Mąki przesiewamy. Oddzielamy białka od żółtek.

Gotową masę wlewamy do formy i wkładamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 170°C. Pieczemy ok. 20 minut do "suchego patyczka".
Galaretkę rozpuszczamy w 400 ml wrzącej wody. Studzimy.
Galaretkę rozpuszczamy w 400 ml wrzącej wody. Studzimy.

Tortownicę smarujemy tłuszczem i wkładamy do niej biszkopt (lub biszkopciki), a na niego wykładamy masę serową.
Umyte i pokrojone na połówki truskawki układamy na kremie. Całość zalewamy tężejącą galaretką.
*śmietankę ubijamy krótko, aby nie wytrąciło się masło