
Ciasto francuskie, aksamitna, budyniowa masa z nutą toffi, bita śmietana, masa krówkowa, a wszystko posypane świeżo siekanymi orzechami włoskimi - wszystko to składa się na wyśmienite ciasto, które doskonale sprawdzi się jako przepyszny, niedzielny deser.
Kremówka z Toffi (Kremówkowa Krówka) - Składniki:
2 arkusze gotowego ciasta francuskiego (domowego lub "kupnego")(po ok. 250 g)
Masa Budyniowa:
1000 ml mleka
2 budynie o smaku toffi
2 łyżki mąki ziemniaczanej

2 żółtka
250 g miękkiego masła
cukier waniliowy
500 ml schłodzonej śmietany kremówki 36%
fix do ubijania śmietany (opcjonalnie)
ok. 200 g masy kajmakowej
ok. 100 g posiekanych orzechów włoskich
Kremówka z Toffi (Kremówkowa Krówka) - Sposób przygotowania:

Ważne aby podczas pieczenia regularnie nakłuwać ciasto w miejscach gdzie powstają wypukłości. Ma ono być chrupiące, wypieczone, ale płaskie. W ten sam sposób postępujemy z drugim arkuszem ciasta.
Masa Budyniowa:
ok. 750 ml mleka zagotowujemy z cukrem.
W pozostałych 250 ml mleka rozprowadzamy żółtka, proszek budyniowy, mąkę ziemniaczaną, pszenną i dokładnie mieszamy do pozbycia się ewentualnych grudek (można to zrobić za pomocą miksera). Następnie powstałą "mieszankę" wlewamy do gotującego się mleka i energicznie mieszamy do momentu powstania budyniu.
Odstawiamy do całkowitego ostygnięcia przykrywając folią aluminiową (aby nie tworzył się "kożuch").
Masło ubijamy na białą, puszystą masę. Następnie cały czas miksując partiami dodajemy przygotowaną masę budyniową.

Po tym czasie ubijamy mocno schłodzoną śmietankę (pamiętajmy, że śmietany nie należy zbyt długo ubijać ponieważ może wytrącić się masło).
Pod koniec miksowania możemy dodać fix do ubijania śmietany.
3/4 ubitej kremówki wykładamy na ciasto, wyrównujemy wierzch i przykrywamy drugim płatem ciasta francuskiego (nakłuwaną stroną do spodu). Znów umieszczamy w lodówce na minimum 30 minut.
Masę kajmakową (w temperaturze pokojowej) miksujemy, a następnie dodajemy pozostałą część ubitej śmietany i delikatnie mieszamy do otrzymania gładkiej konsystencji.
Powstały krem wykładamy na wierzch ciasta i posypujemy siekanymi orzechami włoskimi. Kremówkę chłodzimy w lodówce przez kolejne ok. 2 godziny.