

Dodatki do sushi mogą być tak na prawdę dowolne, należy jednak pamiętać, że w składnikach powinny znaleźć się ryby, owoce morza i inne popularne dla kuchni japońskiej produkty.


Sushi - Futomaki - Składniki:
300 g ryżu do sushi5 arkuszy wodorostów nori
Zaprawa do ryżu:
4 łyżki octu ryżowego
2 łyżki cukru
szczypta soli
dodatki:
łosoś (ok. 200 g)
awokado
paluszki krabowe (jedno opakowanie)
sałata lodowa
krewetki (ok. 150 g)
ogórek
Sushi - Futomaki - Sposób przygotowania:

Ocet, cukier i sól wlewamy do małego rondelka i lekko podgrzewamy ciągle mieszając do momentu rozpuszczenia składników (nie wolno gotować).
Dressingiem polewamy ugotowany ryz i studzimy. Ryż musi być całkowicie wystudzony zanim rozpoczniemy robienie sushi. W przeciwnym razie nori stanie się gumowate i niesmaczne.
Przygotujmy miseczkę z wodą w której będziemy moczyć palce (ryż będzie kleił się do rąk).
Niezbędna będzie również mata bambusowa.
Dressingiem polewamy ugotowany ryz i studzimy. Ryż musi być całkowicie wystudzony zanim rozpoczniemy robienie sushi. W przeciwnym razie nori stanie się gumowate i niesmaczne.
Przygotujmy miseczkę z wodą w której będziemy moczyć palce (ryż będzie kleił się do rąk).
Niezbędna będzie również mata bambusowa.
Na matę wykładamy arkusz nori (śliską stroną do maty). 2/3 jego powierzchni pokrywamy ryżem. Środek ryżu smarujemy majonezem i na niego wykładamy nasze ulubione składniki. Matę "zaginamy" do góry jednocześnie dociskając krawędź maty tuż za składnikami Rolujemy ku górze. Następnie za pomocą ostrego noża (koniecznie bez ząbków) dzielimy sushi na 2-3 centymetrowe porcje.
Przykładowe łączenia składników:
- łosoś
- awokado
- ogórek
- sałata lodowa
- krewetki
- sałata lodowa
- awokado
- ogórek
Do sushi warto podać:
- marynowany imbirktóry orzeźwi nasze kubki smakowe i pozwali rozkoszować się każdym kawałkiem sushi z osobna.

czyli popularny japoński, ostry chrzan
- sos sojowy
- inne sosy charakterystyczne dla kuchni azjatyckiej
np.
sos chili słodki (przepis),
ostrygowy,
rybny











