Domowe Rogaliki Drożdżowe z Marmoladą - Najlepsze

Rogaliki drożdżowe to klasyka wśród domowych łakoci.
Pyszne, rozpływające się w ustach drożdżowe rogale, których serce tworzy nadzienie z aromatycznej konfitury, a z wierzchu finezyjnie spływa połyskujący lukier to prawdziwa rozkosz podniebienia ukryta w postaci tradycyjnych i prostych w przygotowaniu rogalików.

Najlepsze Domowe Rogaliki Drożdżowe - Składniki:

600 g luksusowej mąki pszennej Lubella
250 ml mleka
100 g masła
4 żółtka
1/2 szklanki cukru (130 g)
25 g drożdży
pół łyżeczki soli

ok. 250 g konfitury lub marmolady (najlepiej z róży)

Lukier:
szklanka cukru pudru
ok. 4 łyżki ciepłej wody

Najlepsze Domowe Rogaliki Drożdżowe - Sposób przygotowania:

Mleko lekko podgrzewamy. Rozpuszczamy w nim drożdże, dodajemy łyżkę cukru, 3 łyżki mąki - dokładnie mieszamy i odstawiamy na ok. 10 minut.
Następnie dodajemy resztę składników i wyrabiamy ciasto. Będzie ono miało rzadką konsystencje więc najlepiej przygotować je w food procesorze lub hakami do ciasta drożdżowego. Starajmy się nie dosypywać mąki - im więcej jej dodamy tym mniej puszyste będą rogaliki.
Odstawiamy do podwojenia objętości w ciepłe miejsce (ok. 1,5 h).

Następnie ciasto rozwałkowujemy na grubość ok. 5 mm i z ciasta wykrawamy trójkąty o wielkości ok. 10x15x15cm.  Na środek każdego z nich wykładamy ok. 1/2 łyżeczki konfitury i zwijamy od podstawy do wierzchołka w formę rożka.

Rogaliki przekładamy na płaską blachę wyłożoną papierem do pieczenia w dość dużych odstępach. Odkładamy na kolejne 20-30 minut do napuszenia.
Rogale drożdżowe ostrożnie smarujemy mlekiem (najlepiej za pomocą pędzelka) i umieszczamy w piekarniku nagrzanym do temperatury 170-180 stopni. Pieczemy ok. 15-20 minut do zrumienienia.
Gdy rogaliki drożdżowe przestygną możemy przygotować lukier.

Cukier puder ucieramy wraz z wodą przez dłuższą chwilę do osiągnięcia pożądanej konsystencji. Gdy masa okazałaby się za rzadka dodajemy więcej cukru pudru, jeżeli natomiast za gęsta - odrobinę wody. Przygotowanym lukrem polewamy rogaliki
(ja najpierw wszystkie rogaliki zanurzyłam w dość rzadkim lukrze, a następnie do lukru dodałam więcej cukru pudru i polewając cienkim strumieniem utworzyłam lukrowe paski na wierzchu każdego rogala).